Am 24. März 2017 hat Bur­gis zum Spaten­stich an den Kartof­fel­weg im Gewer­bege­bi­et Neu­markt-Stauf geladen. Bere­its im Som­mer 2018 liefen die ersten Bur­gis-Knödel am neuen Fir­men­stan­dort vom Band. Die sehr kurze Bauzeit bei FUCHS war nur möglich, da alle am Bau Beteiligten an einem Strang gezo­gen haben, ange­fan­gen von der Aus­führungs­pla­nung durch das Architek­ten- und Inge­nieur­büro Dis­tler, Neu­markt, über die Kon­struk­tion­s­pla­nung der Fer­tigteile (FUCHS Fer­tigteil­w­erke Süd, Röt­ten­bach), FUCHS Sys­tem­bau als Bau­un­ternehmen, bis hin zu den Mate­ri­al­liefer­an­ten und Nachunternehmern.